Pourquoi les applications mobiles peuvent changer la donne contre le gaspillage alimentaire
Chaque année, en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées selon l’ADEME. Soit l’équivalent d’un repas sur trois qui ne finit ni dans une assiette, ni dans un compost. Ce constat est absurde, coûteux et écologiquement non viable. Mais plutôt que de le subir, il est possible d’agir, smartphone en main. Depuis quelques années, des applications mobiles innovantes ont vu le jour pour nous aider à mieux gérer nos achats, consommer intelligemment et réduire le gaspillage alimentaire à tous les niveaux : du producteur au consommateur final.
Dans une démarche pragmatique, j’ai testé, comparé et sélectionné les applications réellement utiles, que l’on peut intégrer facilement à son quotidien. Voici un tour d’horizon de ces outils numériques, avec leurs avantages, limites et les meilleurs usages qu’on peut en faire.
Too Good To Go : sauver les invendus des commerçants
Impossible de parler lutte anti-gaspi sans évoquer Too Good To Go. Cette application danoise lancée en 2015 s’est rapidement imposée en Europe. Le principe est simple : les commerçants (boulangeries, restaurants, supermarchés…) proposent à petit prix des « paniers surprise » contenant leurs invendus du jour.
Par exemple : votre boulanger n’a pas tout vendu à 19h ? Il met en ligne un panier à 3 ou 4 € (au lieu de 10 € ou plus), récupérable en fin de journée. On y retrouve viennoiseries, sandwichs, quiches… En tant que consommateur, vous économisez de l’argent tout en évitant que des produits encore tout à fait comestibles finissent à la poubelle. Gagnant-gagnant.
Mon retour terrain : j’ai utilisé l’appli dans diverses villes (Toulouse, Paris, Lyon…). Le constat : disponibilité variable selon les quartiers, mais des paniers toujours bien remplis. À noter : il faut rester flexible, car le contenu est aléatoire. Idéal pour les personnes ouvertes à cuisiner en fonction de ce qu’elles trouvent.
Phenix : une approche locale et responsable
Concurrent direct de Too Good To Go, Phenix propose un système similaire mais avec un engagement éthique un peu plus affirmé. L’application met en avant les circuits courts, les commerces bio ou engagés, et permet également de faire des dons alimentaires à des associations locales.
Elle se distingue aussi par un volet pédagogique : conseils pour cuisiner les restes, sensibilisation au gaspillage, statistiques. L’interface est claire, épurée et les filtres de recherche pratiques (bio, sans gluten, commerce équitable…).
Bon à savoir : Phenix est très implantée dans les moyennes et grandes villes. Moins de choix en zone rurale, mais ça évolue.
Save Eat : cuisiner avec ce qu’on a
Le gaspillage ne se fait pas uniquement en magasin. Une grosse part se joue dans nos frigos, quand on oublie une salade au fond du bac ou qu’on ne sait pas quoi faire de trois carottes et d’un yaourt végétal bientôt périmé.
C’est là que Save Eat entre en jeu. Cette application vous aide à cuisiner avec ce que vous avez déjà chez vous. Vous entrez les ingrédients disponibles, Save Eat génère des recettes adaptées. Fini les recherches interminables sur Google du type « Recette avec des pois chiches, un citron et du riz brun », l’appli fait le job pour vous.
Le plus : Save Eat propose aussi des astuces de conservation, identifie les dates limites à surveiller et propose des recettes « anti-gaspi » inventives, souvent simples à réaliser.
Astuce de terrain : couplée à une bonne organisation de frigo (connaître les zones froides, mettre en avant les produits à consommer rapidement…), cette appli devient un vrai assistant nutrition-maison.
Olio : le partage entre voisins
Un yaourt de trop, un sachet de pâtes entamé, une barquette de houmous encore scellée que vous ne consommerez pas à temps ? Plutôt que de les jeter, Olio propose de les donner à vos voisins via une carte interactive locale.
L’inscription est simple, l’interface facile à prendre en main. En quelques clics, vous pouvez proposer un produit alimentaire ou voir ce que d’autres proposent autour de vous. Parfois, on trouve des choses inattendues : un surplus de légumes du jardin, de la levure de boulanger, une soupe maison…
À noter : Olio fonctionne aussi avec des non-alimentaires (produits ménagers, emballages, ustensiles). Une belle extension vers une logique zéro déchet globale.
Petit retour d’expérience : j’ai réussi à écouler un stock de lait d’amande que je n’aimais pas, en moins de deux heures. En bonus ? Une discussion intéressante avec mon voisin d’étage, amateur de cuisine végétale.
Frigo Magic : l’application française pour les cuistots pressés
Dans la même veine que Save Eat, Frigo Magic s’adresse aux personnes qui n’aiment pas suivre des recettes longues et complexes. Vous indiquez ce qui traîne dans votre frigo, et l’appli vous propose des idées simples, prêtes en moins de 30 minutes. L’objectif : transformer vos restes et produits bientôt périmés en plats savoureux sans se prendre la tête.
Pourquoi l’utiliser :
- Facilité d’utilisation
- Recettes classées par temps de préparation
- Possibilité d’enregistrer ses préférences alimentaires (végétarien, sans gluten, etc.)
Frigo Magic est particulièrement adapté aux familles ou colocations soucieuses de limiter les déchets tout en cuisinant au quotidien.
Ce qu’on peut vraiment en tirer au quotidien
Ces applications ne sont pas des gadgets. Si elles sont bien utilisées, elles permettent de réduire de 30 % à 50 % des pertes alimentaires domestiques. Leur force ? Elles transforment une contrainte écologique en une opportunité concrète :
- Économique : moins de dépenses liées à l’achat inutile ou au remplacement d’aliments jetés
- Écologique : réduction directe des déchets, et moindre pression sur la chaîne de production
- Pratique : gain de temps pour planifier ses repas, inspiration culinaire, échange local
Vous doutez encore ? Voici une simple méthode d’action possible :
- Installez une application d’achat invendus (Too Good To Go ou Phenix)
- Associez-la à une appli cuisine (Save Eat ou Frigo Magic)
- Ajoutez Olio pour gérer les surplus ponctuels
En une semaine, vous réduisez vos déchets, découvrez de nouveaux ingrédients et réalisez des économies… sans bouleverser totalement votre mode de vie.
Limiter le gaspillage, c’est aussi reprendre le contrôle
S’attaquer au gaspillage alimentaire ne se fait pas uniquement sur fond de culpabilité. C’est surtout un levier concret pour optimiser nos habitudes, alléger notre facture, et se reconnecter à ce que l’on consomme.
En tant qu’ancien ingénieur, j’aime voir ces applis comme des outils d’optimisation du quotidien. Utiles, simples, évolutives. Elles ne remplacent pas une réflexion de fond (comme mieux acheter au marché, composter, cuisiner en batch), mais elles fournissent une porte d’entrée à portée de main. Littéralement.
Alors, pourquoi ne pas tester ? Lancez l’appli, sélectionnez un panier ce soir, cuisinez un reste demain avec Save Eat, postez un don sur Olio… Et d’ici quelques jours, vos poubelles commenceront déjà à diminuer. Une petite victoire quotidienne, visible et mesurable. Et c’est déjà beaucoup.